Проектируете ли Вы новый магазин или хотите оптимизировать уже имеющийся, один из показателей, на который вам стоит обратить внимание, — это количество кассовых боксов, необходимое для вашего магазина. Специалисты по магазиностроению ориентируются на одно кассовое место на 100 мІ торговой площади магазина. Кроме этого, желательно учитывать проходимость магазина и товарно-форматную специфику.

Примеры количества касс в продуктовых магазинах разного формата

Существует несколько формул для подсчета необходимого количества касс.

Первая формула выявляет зависимость количества касс от пропускной способности магазина:

Количество касс = M (T+F*t)/3 600*K, где:

М — пропускная способность магазина (человек в час),

F — среднее количество единиц товара, приобретаемое одним покупателем,

t — время обработки одной единицы товара в секундах (сканирование штрих-кода, ввода идентификационного кода товара с помощью клавиатуры),

T — дополнительное время, расходуемое чаще всего собственно на расчет с одним покупателем,

К — средний коэффициент использования рабочего времени кассирами (обычно К = 0,7),

3 600 — количество секунд в одном часе.

При расчете по этой формуле, например, для магазина с пропускной способностью 350 человек в час, где кассир тратит 5 секунд на обработку одного вида продукции и 20 секунд — на расчеты, потребуется установка 7 кассовых мест.

Вторая формула учитывает площадь торгового зала:

Количество касс = S (T+F*t)/3 600*q*K, где:

S — площадь торгового зала,

T — дополнительное время, расходуемое чаще всего собственно на расчет с одним покупателем,

F — среднее количество единиц товара, приобретаемое одним покупателем,

t — время обработки одной единицы товара в секундах (сканирование штрих-кода, ввода идентификационного кода товара с помощью клавиатуры),

3 600 — количество секунд в одном часе,

q — минимальная площадь торгового зала (по СниП — 2,5 м на человека),

К — средний коэффициент использования рабочего времени кассирами (обычно К = 0,7).

При производстве расчета по этой формуле для магазина с теми же параметрами и площадью в 600 м?, оказывается, что в ней нужно установить всего 5 кассовых мест (одно место на 120 м?).

Такое различие в расчетах связано с тем, что для оптимального проектирования кассовой зоны следует дополнительно учитывать конкретные условия именно Вашего магазина и вносить определенные корректировки. Тем не менее, обе эти формулы позволяют сделать предварительный расчет количества кассовых мест при проектировке продуктового магазина.

© Е.Шелест

(по материалам книги «Мерчендайзинг» С.Сысоева, Е.Бузукова, ПИТЕР, 2013)